Chiêu đãi khách dự tiệc bằng cách chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới hấp dẫn, ngon miệng chính là điều tất cả cô dâu và chú rể mong muốn. Đặc biệt với văn hóa mỗi vùng miền nên các mâm cỗ ngày cưới cũng sẽ khác biệt. Thấu hiểu được xu hướng, văn hóa của người Việt, Wedding Planner sẽ hướng dẫn cho bạn cách chọn thực đơn đúng ý nhất.
Chọn thực đơn tiệc cưới cao cấp
Bữa tiệc cưới thông thường sẽ diễn ra trong 2 giờ đồng hồ. Mỗi mâm cỗ gồm ba nhóm: Món khai vị, món chính và cả món tráng miệng. Ngoài chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới, bạn cần chuẩn bị đồ uống như bia, nước suối, nước ngọt, rượu,…
Tùy theo văn hóa, phong tục vùng miền mà mâm cỗ cũng sẽ có sự khác nhau. Các đôi bạn trẻ sẽ cần lên kế hoạch đám cưới chi tiết như việc tìm hiểu nơi mình tổ chức tiệc cưới nếu bạn muốn đám cưới ngoài trời, đám cưới du lịch, hay việc lựa chọn đơn vị tổ chức, rồi cả việc chọn món ăn phù hợp, trang trí đúng với tinh thần của mỗi vùng miền. Tuy nhiên, bạn có thể tham khảo qua thực đơn thông dụng bên dưới, để rồi thêm hoặc giảm bớt đi các món để phù hợp hơn.
Món khai vị: Là các món ăn sẽ đem ra trước món chính khoảng tầm 15 phút, món ăn giúp kích thích vị giác các khách mời.
Món chính: Để ăn no, chứa các chất dinh dưỡng. Đây là nhóm các món ăn nhiều cách chế biến.
Món tráng miệng: Món nhẹ, dịu mát, giúp mọi người tiêu hóa dễ dàng sau bữa ăn.
Các món ăn trong danh sách được phục vụ lần lượt theo thứ tự từ trên xuống dưới cho các thực khách. Món khai vị gồm khoảng 1 – 2 món nhẹ nhàng. Tiếp theo là các món chính, giúp làm nên linh hồn của Menu tiệc cưới, vì thế nên các món ăn có thể chế biến khác nhau để đảm bảo độ ngon vừa đa dạng khiến thực khách tò mò muốn thưởng thức các món tiếp theo:
– 1 Món nướng hoặc quay, ví dụ: gà quay bánh bao và heo sữa quay.
– 1 Món hấp, ví dụ: tôm hấp bia, cá chẽm hấp hành gừng,…
– 1 món sốt, ví dụ: gân nai đông cô, hải sâm sốt dầu hào,…
– 1 món xào hoặc chiên, ví dụ: tôm lăn bột chiên, mực xào sa tế, bò xào tiêu đen…
>> Xem thêm: Các mẫu trang trí sân khấu đám cưới đẹp nhất hiện nay
Chọn thực đơn tiệc cưới theo vùng miền
Hướng dẫn chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới theo từng vùng miền
Thực đơn tiệc cưới miền Nam
Người miền Nam có thực đơn đám cưới với nét rất riêng. Khẩu vị người miền Nam sẽ có chút ngọt. Món ăn trên mâm cỗ cưới là các món ăn đơn giản, tinh tế, thơm ngon và cực kỳ đẹp mắt. Các món trong bữa tiệc cưới miền Nam gồm:
Món khai vị: Đáp ứng 3 yêu cầu: hương vị nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ, thức ăn nhanh. Số lượng khoảng 3 món. Ngoài ra, người miền Nam dễ hòa nhập, tính cách phóng khoáng nên bạn có thể lựa chọn đồ ăn Tây như bacon cuộn cá, nghêu bỏ lò, salad tôm cocktail.
Món chính: Món chính trong thực đơn miền Nam không thể thiếu món lẩu. Đây là món ăn có thể thay xôi, cơm đối với người miền Nam. Vì thế, bạn có thể chọn lẩu Thái, lẩu hải sản, lẩu kiểu Nhật,… Mặt khác, các món chính còn lại sẽ chứa nhiều chất đạm, protein. Bạn có thể chọn bò sốt cà ri + bánh mì, heo sữa quay, gà quay + xôi, cá hấp,…
Món tráng miệng: Các loại chè, trái cây tươi mát theo mùa, bánh flan,…
Thực đơn tiệc cưới miền Trung
Với tiệc cưới ở miền Trung, có nhiều món ăn đa dạng từ nguyên liệu đến cách chế biến. Đặc biệt, Cố Đô Huế sẽ có những món ăn mang hương vị truyền thống cung đình. Nếu là đám cưới tổ chức ở miền Trung, bạn có thể chọn:
Món súp: Súp hải sản, súp măng chua, …
Món gỏi: Gỏi ngó sen, gỏi tôm, gỏi mực,…
Món chiên: Chả giò tôm cua, mực chiên xù, chả giò hải sản chiên, ghẹ tẩm bột
Món chính: Gà quay, gà hấp chanh muối, heo sữa quay, cá chẽm Tứ Xuyên, cá tai tượng, cá lóc hấp, lẩu hải sản, cơm kim quy,…
Món tráng miệng: Trái cây theo mùa,sữa chua, thạch rau câu, …
>> Xem thêm: Chi tiết cách trang trí thực đơn tiệc cưới đơn giản nhưng tinh tế
Thực đơn tiệc cưới miền Bắc
Mâm cỗ của người Bắc ngày xưa thường có đủ các món: Măng, nộm, chim câu hầm, bóng cá sú hoặc chim ngói, gà luộc lá chanh, nấm thả, chả huyết hạnh nhân, bánh phu thê, xôi gấc,…. Những món ăn mang tính truyền thống, ý nghĩa tốt đẹp, hạnh phúc trong hôn nhân.
Ví dụ: Xôi gấc – biểu tượng cho tình yêu, màu đỏ quả gấc để lên nét đẹp cho cỗ cưới và biểu thị cho tình duyên vĩnh cửu. Trong mỗi đĩa xôi phải có vài hạt gấc đen nhằm minh chứng cho gấc thật.
Đối với thực đơn cưới của người miền Bắc, bạn có thể chọn:
Khai vị: Món súp gà ngô ngọt, súp bí ngô kem nấm hoặc súp măng tây
Món rán: Tôm hấp trái dừa, tôm chiên trứng muối
Món cá: Cá tầm nướng, cá quả phi lê sốt và món cá hấp xì dầu
Món sốt/ hầm: Bò lúc lắc, bò sốt tiêu đen, chân giò hầm
Món gà: Món gà luộc lá chanh hoặc gà xối mỡ chiên da giòn
Món chim: Chim quay, chim câu sốt nước dừa
Nộm: Nộm Sứa, nộm xoài và nộm rau quả thập cẩm
Món xào: Rau xào theo mùa
Món canh: Canh bóng, canh măng khô nấu mọc, canh mọc tôm
Tinh bột: Xôi gấc, xôi vò hạt sen,
Tráng miệng: Bánh flan và hoa quả theo mùa
Lưu ý khi chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới
Khi khách hàng lựa chọn Wedding Planner đặt tiệc, những Set Menu có sẵn do nhà hàng thiết kế từ 6 đến 8 món sẽ tối ưu chi phí cũng như tiết kiệm thời gian cho chủ bữa tiệc. Bên cạnh đó, dựa theo ngân sách, sở thích, khách hàng có thể tham khảo vài bí quyết để chọn các món riêng lẻ phù hợp nhằm tạo thành thực đơn cưới cho bữa tiệc:
Chọn món ăn phù hợp theo mùa: Mỗi mùa sẽ có một đặc sản riêng, nên việc lựa chọn thực đơn cho tiệc cưới mùa hè sẽ khác so với mùa đông. Các cặp đôi nên dựa theo thời điểm tổ chức đám cưới để đưa ra món ăn trong thực đơn nhà hàng tiệc cưới phù hợp.
Chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới theo khẩu vị khách mời: Các cặp đôi nên dựa theo gu ẩm thực khách mời để chọn món ăn tương ứng hương vị ẩm thực của mỗi miền.
Tham khảo mức chi phí của các loại Menu: Trước khi chọn thực đơn cho tiệc cưới cô dâu, chú rể nên đưa ra ngân sách dự tính đồng thời khảo sát chi phí đặt tiệc ở những địa điểm mong muốn.
Kết luận
Dịch vụ cưới hỏi Wedding Planner chính là một trong các địa điểm đẹp và nơi có thể chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới yêu thích cho các cặp đôi. Đây chắc chắn là dịch vụ uy tín đáng để trải nghiệm nhất.
Qua các nội dung tổng hợp về cách chọn thực đơn nhà hàng tiệc cưới ngon, hợp lý, Wedding Planner hy vọng bạn đọc sẽ có những thông tin hữu ích cho thực đơn cưới cho bữa tiệc của chính mình. Đừng quên tìm hiểu thêm các thông tin tại trang web để cập nhật thêm ưu đãi và dịch vụ cưới từ chúng tôi và cả các bên đối tác.